工作合同最少签多久

根据《劳动合同法》第十条的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同，并且应当在用工之日起 一个月内完成这一过程。因此，工作合同的最低签订期限是一个月。

尽管劳动合同的期限可以协商确定，并且可以签订固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限的劳动合同，但无论合同期限长短，都必须在用工之日起一个月内签订书面劳动合同。

此外，试用期的时间也受到法律的限制。例如，劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

综上所述，工作合同的最低签订期限是一个月，并且用人单位必须在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同。