乌鲁木齐市和田二街的“深夜食堂”

6月18日晚，和田二街这条承载百年烟火气的网红美食街，凭借其地道的新疆美食、实惠的价格以及热情周到的优质服务，吸引着八方游客前来品地道美食、购特色商品、感受独特城市魅力。（记者迪丽娜尔·加力肯摄）

新疆网讯（记者盖煜）当夕阳的最后一抹金辉沉入博格达峰雪线，沙依巴克区和田二街便悄然披上星光。霓虹与烟火交织的光影中，烤肉的焦香、烤包子的热气、冰激凌的甜润在空气里流淌，这条承载百年商脉的老街，正以“深夜食堂”的姿态，成为八方来客品味新疆的窗口。

老街的蜕变，是基层治理的生动注脚。实施城市更新行动，是推动城市高质量发展、不断满足人民美好生活需要的重要举措。近日，乌鲁木齐成功入选2025年度中央财政支持实施城市更新行动城市。这一“国字号”荣誉不仅是对其过往城市建设成效的高度认可，更标志着这座城市正式跻身探索“可持续城市更新机制”的示范前列。

城市更新行动中，乌鲁木齐的解法是以“1+6”片区系统推进城市更新，其中6个各具特色的更新示范片区则从不同维度发力：老城历史文化示范片区深度挖掘历史文化底蕴，修缮保护历史街区与建筑，融入现代元素，打造文化名片。和田二街的成功示范就是这一解法的生动实践。

6月18日晚，广东游客胡仪伊捧着排队二十分钟后才买到的“喀什一把抓”店的烤包子，金黄酥皮在掌心微微发烫，像捧着一轮小太阳。咬开的刹那，羊脂的芬芳与面皮的麦香浸润唇齿间。

不远处，努日曼抓饭店的锅蒸腾着三十年的烟火，黄萝卜的蜜色与羊油的琥珀光在锅中缠绵。“抓饭的配方是祖辈从喀什带来的，连炊烟都是老味道。”店员图尔荪·阿卜杜克热木说。

冰激凌车旁，天津游客李先生为苜蓿味冰激凌驻足。“味道很奇特，牛奶香甜混着苜蓿叶香，入口即化。”店主买买提·阿不都热合曼介绍，21种手工冰激凌中，巴旦木、核桃等传统口味最畅销，日售约30公斤。

馕坑边，打馕师傅吾提库尔·西尔艾力额头沁汗，指尖在面团上掐出喀什匠人刻入DNA的十八道褶。炭火映红脸庞，如古老壁画中走出的烤馕师，将时光揉进面皮。

“这礼是新疆”文创店里，店员安佳佳正向湖北游客徐柳介绍冰箱贴：“这片蓝是赛里木湖的波光，这抹红是吐鲁番的晚霞。”徐柳选购了国际大巴扎、红山塔等造型的冰箱贴，带走的是一阕微缩的城市记忆。

花圃园餐厅内，烤羊排的油脂滴入炭火，“滋啦”声仿佛“惊醒”了墙上的十二木卡姆挂毯。铜壶中药茶咕嘟，升腾的蒸汽浮动着文化倒影。经理依明江·亚森坚持食材现买现做，过油肉拌面的筋道、烤羊排的肥美，“吃得放心”已成招牌。

暮色渐浓，和田二街汇成光的河流。烤包子店附近，安徽游客张雪盈举着烤包子与霓虹合影，将整条街的暖意框入镜头。环卫工人阿米乃姆·麦麦提擦拭青石板，油渍在月光下消融——真正的烟火气，从来与脏乱无缘。

街心忽然传来手鼓律动。卖格瓦斯的老者吆喝着“液体黄金”——以大麦、玉米、山花蜜和啤酒花自然发酵而成。游客们举杯相碰，格瓦斯杯中晃动着艾德莱斯绸的碎影，也映着古丽扎尔鸽子汤里的星光。这位十二年前从喀什嫁来的姑娘，用一锅汤熬出了半街乡愁。

沙依巴克区通过“政府扮靓街景、商户自主升级”，增设百套橘色座椅、30辆花车与4处造型斑马线，让市井烟火与艺术美学共存。

一座城市的温度，藏在夜市灯火里。当李先生决心将冰激凌店带到天津，当胡仪伊把烤包子油纸折成小船珍藏，和田二街的夜便有了新注脚。

夜市是城市的第二个月亮。和田二街正用烤包子的炭火、冰激凌的柔云、药茶的氤氲，将八方游客浸润成归客。此刻，长街尽头，最后一盏灯笼轻摇，宛如书写未完的诗行——关于包容，关于共生，关于人间至味是清欢。