腊八蒜怎么才能腌的绿又脆？只需牢记2个关键点

要想腊八蒜腌制的又绿又好吃，要牢记两个关键点，写在最后了，记得去看啊。

【腊八蒜】

食材：紫皮大蒜，盐，糖，醋，密封罐子

首先要选用蒜粒大颗饱满的紫皮大蒜，辣味足，口感脆，是腌制腊八蒜的最佳选择。

其次，醋的用量一定要没过大蒜，密封罐子在清洗干净后，保证无油无水的状态下再倒入大蒜。

✨碧绿脆爽的『腊八蒜』赶快准备起来吧。

绝对是吃饺子的最佳搭档！

现在腌制，密封起来直到除夕夜开启

【腊八蒜】

1️⃣密封瓶子刷洗干净用开水烫一下然后晾干，紫皮蒜浸泡后剥皮，根部位置切掉。

2️⃣把蒜瓣装进瓶子里，加入一小勺糖，倒入米醋没过大蒜。

3️⃣将盖子扣好外面包一层保鲜膜，放在房间温暖处，不可暴晒！

4️⃣第三天蒜瓣已经绿了一半，1-10天颜色就差不多了，吃多少取出多少，剩余的继续密封在瓶子里冰箱冷藏保存。