0次浏览 发布时间：2025-04-09 14:08:00
晨光微熹，羊亭学校的电动门缓缓开启。三年级学生姜成坤蹦蹦跳跳地走进校园，身后跟着他的母亲辛玉娜——与其他送完孩子就离开的家长不同，辛玉娜径直走向了食堂方向。
她熟练地戴上厨师帽，换上工作服，开始了一天的工作。而在半年前，这位全职妈妈还只能在校门外远远张望，心里总惦记着孩子在学校能不能吃好。
“我选择到学校餐厅工作，最开始就是想看看孩子在学校吃得怎么样。”辛玉娜一边盛菜一边说，“来了之后发现特别好，不仅色香味俱全，营养搭配也很科学。我们把南瓜泥、山药泥做成彩色小馒头，孩子们都抢着吃。”想到孩子们竖起的大拇指，她的脸上漾起幸福的笑容。
校园餐饮管理曾面临着一个难以破解的循环：校方精心制定的营养食谱，常常难以满足孩子们挑剔的味蕾；而家长们的担忧与建议，又囿于信息壁垒无法有效传达。这种家校之间的“信任壁垒”，让本应温暖的校园午餐变成了双方的心结。
“学校的食品安全是社会最关注的，也是妈妈们最关心的话题。”羊亭学校校长李蕾道出了创办“妈妈餐厅”的初衷，“让妈妈们来给孩子们做饭，她们一定最用心，家长也最放心。”作为一所农村学校，羊亭学校的家长中有不少“全职妈妈”，有着迫切的再就业需求。2024年9月学校自主经营食堂后，学校向全校家长们发出征集令，招聘擅长做美食的家长。经过面试、考查，多位学生家长上岗。“目前餐厅有28位员工，其中有20位是学生家长。不光有妈妈，还有一些爸爸也应聘成功。”李蕾介绍。在后厨，记者见到了正在炒菜的学生爸爸于杰。这位持证厨师通过学校公开应聘加入了“妈妈餐厅”团队。“我每天都会和孩子交流菜品的质量和口味，其他家长也会找我了解情况。”于杰一边翻炒着锅里的梅花骨一边说，“看到孩子们吃得香喷喷的样子，我感到特别自豪。”从采购、烹饪到清洁消毒，家长们全程参与每个环节——清晨验收食材、灶台前烹饪、严格把关餐具卫生。这种深度参与让家长从“旁观者”变为“管理者”。既保证了餐饮质量，又建立了家校互信。“我们会对家长员工定期进行专业培训、考核。”李蕾校长指着墙上贴着的五星评比表介绍道，“通过精准、精细、精心、精致的管理模式和五星评价体系，让餐厅管理更规范的同时，极大地调动了他们的工作积极性。”为让家长员工既能照顾孩子，又能参与食堂工作，学校特别设计了“亲子同步”弹性工作制。清晨7点半，家长员工们和孩子手牵手走进校园；孩子们上课时，他们开始工作；下午工作结束后，又能陪伴孩子一起回家。这种工作模式兼顾了工作和家庭双方的需求，更在校园里编织出一张温暖的亲情网。“我的孩子比较腼腆，不太愿意和我交流学校发生的事。”这样的情况在刘巧菊到“妈妈餐厅”工作后发生了奇妙的变化。现在她和孩子每天一起上下学，路上会聊聊“今天哪个菜最受欢迎”“班上同学又发明了什么新吃法”，欢声笑语洒满了回家的路。中午11点半，“妈妈餐厅”飘来阵阵饭香。每周的特餐是孩子们最期待的时光。今天的特色炒面背后，是妈妈们连续几天的配方调试：面条换了三种，配菜选了又选，连炒制时间都精确到了秒。金黄的炒面出锅时，每一根面条都裹着喷香的酱汁，散发着诱人的香气。
“‘妈妈餐厅’做的特餐我们都可喜欢了！”初四学生高雪航说，“特餐每周都不重样，妈妈牌馄饨馅料特别足，面点比外面卖的还好吃，还能吃到正宗的意大利面呢！”另一位学生马亚苒则骄傲地说：“同学们都说这里的饭菜有妈妈的味道，我为在食堂工作的妈妈感到自豪。”家长员工的加入，让标准化食堂焕发出家的温度。最新满意度调查显示，学生、家长、教师的满意率分别达到98.8%、99.5%和97.6%。食堂已从单纯的供餐场所，升级为家校共育的重要纽带。“我们把‘妈妈餐厅’的理念与育人课程深度融合。”李蕾介绍，学校研发了劳动食育课程、健康饮食课和文明礼仪课，将感恩、健康、文明等德育元素融入日常教学，让教育处处可见。在弥漫着饭香的校园里，“妈妈餐厅”带来的改变远超味蕾的满足。当家长从“旁观者”转变为“建设者”，当标准化管理与温情服务完美融合，我们看到的是一个充满活力的“家校共育”新生态。“‘妈妈餐厅’装得下孩子们舌尖上的期待，也装得下家长的嘱托，更装得下教育人的情怀。”李蕾深情地说。
今年以来，环翠区积极探索“妈妈餐厅”管理新模式，发挥学生家长作为员工的双重身份优势，打造家长放心、学生满意的校园餐厅新模式。如今，这一创新模式已在全区92.1%的中小学落地生根，有关校园餐饮的问题量同比下降72.9%。环翠区教体局综合服务科工作人员于江威表示：“下一步，我们将围绕让‘妈妈餐厅’制度更包容、功能更延伸，发挥其辐射带动作用，促进教育联动从‘协作’走向‘融合’。”这场始于厨房的教育实践，正在用一餐饭的温度，书写着家校共育的新篇章。
